La adopción de un Acuerdo Basado en Plantas como complemento de la CMNUCC/Acuerdo de París situará los sistemas alimentarios en el centro de la lucha contra la crisis climática. El Tratado pretende detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la agricultura animal, promover un cambio hacia dietas más saludables y sostenibles basadas en plantas y revertir activamente el daño causado a las funciones planetarias, los servicios de los ecosistemas y la biodiversidad.

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El Acuerdo Basado en Plantas tiene tres principios fundamentales: